一、生鮮食品冷鏈環(huán)節(jié)有問題

      1、冷鏈物流體制不完備，欠缺對整個供應(yīng)鏈的改善與結(jié)合。冷鏈物流關(guān)聯(lián)的要素有很多，包含加工、運送等最后送至客戶手中，因此僅僅靠其中一個要素是無法將所有物流經(jīng)過把持住的，需對整個供應(yīng)鏈開展籌劃和組合。

      2、冷鏈物流市場化水平十分低下。中國農(nóng)產(chǎn)品市場銷售大多以農(nóng)民自身為核心，加上分銷商實現(xiàn)購買經(jīng)過，跟國外相比，我們看到我國生鮮農(nóng)食品的冷鏈物流發(fā)展非常落后。

二、生鮮食品在加工方面存在問題

      1、生態(tài)環(huán)境會影響生鮮食品的品質(zhì)。工業(yè)有毒物質(zhì)的排放與過量農(nóng)藥的不適當(dāng)運用，均會破壞生態(tài)環(huán)境，從而污染了農(nóng)產(chǎn)品的健康的成長。

      2、各種農(nóng)業(yè)添加劑的不規(guī)范利用。農(nóng)業(yè)添加劑大致包含各種化肥、除蟲劑等，尤其是農(nóng)藥的不正當(dāng)利用，會在生鮮食品上殘留一些有毒物質(zhì)，過量的食用會影響身體健康。

三、生鮮食品的流通途徑方式存在問題

      1、流通途徑時間長，過程繁雜?，F(xiàn)在中國生鮮食品的流通途徑方式普遍選用:加工者加工后經(jīng)批發(fā)商等流通方法送達(dá)消費者家中的過時方式。但生鮮食品的關(guān)鍵斗爭力在于農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和合適的價格，流通途徑太繁雜一定會增加農(nóng)產(chǎn)品運送費用還有保鮮等費用，增加產(chǎn)品送達(dá)客戶的時間，令客戶產(chǎn)生不滿。

      2、流通效用低下。因為中國生鮮食品物流存在時間短，發(fā)展較緩慢，令農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體制發(fā)展不完備，一體化水平低下。物流經(jīng)過中的每個關(guān)卡的系統(tǒng)籌劃不規(guī)范，造成生鮮物流流通率低下。大致展現(xiàn)為流通速度擠滿，因為生鮮食品運送形式大多選擇公路運送，令生鮮食品運送時間長且以恒溫運送方式為主，所以造成生鮮食品在流通中極易變壞、破損。