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粵十資訊 | 水產(chǎn)品冷鏈市場需求分析

發(fā)布時間:2019-08-28

水產(chǎn)品冷鏈需求分析


1、我國水產(chǎn)品產(chǎn)量情況分析

2018年中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量預測達6140萬噸,其中水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量超過5000萬噸,占全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量的比重達78%以上,是世界上唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量超過捕撈總量的主要漁業(yè)國家。


據(jù)統(tǒng)計,2017年全社會漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值已達24761.22億元,其中漁業(yè)產(chǎn)值12313.85億元、漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值5666.62億元、漁業(yè)流通和服務業(yè)產(chǎn)值6780.76億元。

2013-2017年全國漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值及構成(百億元)

(來源:國家統(tǒng)計局)

 

漁業(yè)產(chǎn)值中,海洋捕撈產(chǎn)值1987.65億元,海水養(yǎng)殖產(chǎn)值3307.40億元,淡水捕撈產(chǎn)值461.75億元,淡水養(yǎng)殖產(chǎn)值5876.25億元。


2013-2017年全國漁業(yè)產(chǎn)值及構成(百億元)

(來源:國家統(tǒng)計局

 


2013-2017年全國水產(chǎn)品產(chǎn)量及構成(萬噸)

(來源:國家統(tǒng)計局

 

2013-2018年全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量有增有減。2013年全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量為637.6萬噸,同比下降7.15%。2014年全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量回升,2014年-2017年全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量整體有小幅度增長;2017年全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量為863.1萬噸,同比增長6.7%。2018年1-7月全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量為369.2萬噸,同比下降0.85%。

2013年-2018年7月全國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量(萬噸)

(來源:中國海關總署


2、水產(chǎn)品進出口貿(mào)易分析

2018年我國水產(chǎn)品進出口總量954.42萬噸、進出口總額371.88億美元,同比分別增長3.33%和14.44%,均創(chuàng)歷史新高。其中,出口量432.20萬噸,同比減少0.40%,出口額223.26億美元,同比增長5.56%;進口量522.22萬噸,進口額148.61億美元,同比分別增長6.64%和30.99%。全年貿(mào)易順差74.65億美元,同比收窄23.39億美元。


2014-2018年全國水產(chǎn)品進口額(億美元)

(來源:中國海關總署

 

2014-2018年全國水產(chǎn)品出口額(億美元)

來源:中國海關總署

3、水產(chǎn)品冷鏈需求趨勢

聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)最新發(fā)布的《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況》指出,冷藏已成為供人類消費魚品的主要加工方法,活體、新鮮或冷藏通常是最受歡迎和價格最高的魚品形式,在直接供人類消費魚品中占最大比重,然后分別是是冷凍、制作和防腐、加工處理(干制、腌制、鹵制和發(fā)酵熏制)。過去數(shù)十年,加工、冷藏、制冰和運輸取得的重大進展,為增加更多樣化產(chǎn)品形式的魚品銷售和流通創(chuàng)造了條件。


如今隨著跨境食品貿(mào)易的快速發(fā)展,波士頓龍蝦、俄羅斯帝王蟹、越南黑虎蝦等成為我國消費者日益青睞的爆品,這對水產(chǎn)品冷鏈物流在產(chǎn)品包裝、運輸方式、通關查驗等方面都提出了更高的要求。


不僅如此,據(jù)統(tǒng)計2018年國內(nèi)小龍蝦市場規(guī)模已突破3000億元,大閘蟹市場規(guī)模接近1000億元,目前像天貓國際、京東生鮮、每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生等生鮮零售平臺都把小龍蝦、大閘蟹作為爭奪目標,在這些高附加值水產(chǎn)品市場不斷擴大的過程中,做好冷鏈物流的全程保障,降低水產(chǎn)品死亡率和損耗率,以最快速度配送到消費者手中,就顯得非常重要。

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