全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品上半年網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)1937.7億元，同比增長(zhǎng)39.7%。生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城難的現(xiàn)象在有的地區(qū)仍存在，需要大力發(fā)展物流產(chǎn)業(yè)，更好滿足消費(fèi)者對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求，打通農(nóng)產(chǎn)品的銷路，助推農(nóng)民增收。

農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)成商品化手段

      亞洲最大農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)北京新發(fā)地，大部分水果交易都是以統(tǒng)貨的價(jià)格交易，也有部分水果按照產(chǎn)地、品種、果徑等幾個(gè)方面初步分級(jí)，如紅富士蘋果都是按果徑75以上或80上進(jìn)行交易。

      除了初步分級(jí)，行業(yè)內(nèi)也有企業(yè)在帶頭做多品類、大規(guī)模、針對(duì)內(nèi)在品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)。百果園目前已與全球200多個(gè)水果特約基地建立密切合作，以百果園的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。在強(qiáng)化了上游果品供應(yīng)鏈后，百果園在此基礎(chǔ)之上創(chuàng)造性的提出了“四度一味一安全”標(biāo)準(zhǔn)，建立了嚴(yán)格的水果分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)糖酸度、新鮮度、爽脆度、細(xì)嫩度、香味、安全性等參數(shù)進(jìn)行科學(xué)分級(jí)，成為國(guó)內(nèi)首家大規(guī)模對(duì)水果進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)的企業(yè)，成功破解了“水果專賣難”問(wèn)題。

      貓山王榴蓮是馬來(lái)西亞特產(chǎn)，是馬來(lái)西亞獨(dú)有的榴蓮品種，在業(yè)內(nèi)也被成為榴蓮品種之最。但是，近年來(lái)貓山王榴蓮標(biāo)準(zhǔn)的缺乏，也讓消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)難以判斷產(chǎn)地是否正宗，甚至在售后維權(quán)時(shí)常不知所措。

      2020年1月，百果園發(fā)布了貓山王榴蓮標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合種植環(huán)境差異、樹齡差異、果肉飽滿度差異、口感差異、個(gè)頭大小差異，貓山王共分為15個(gè)級(jí)別，像大芭貓山王有9個(gè)單品等級(jí)。

      百果園方面表示，通過(guò)貓山王標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，百果園將源頭到終端進(jìn)行協(xié)同整合，希望終端消費(fèi)不再盲購(gòu)，選購(gòu)貓山王時(shí)有據(jù)可依，幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)品質(zhì)消費(fèi);與此同時(shí)，希望幫助上游端不再盲種，基于有量化標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)體系建立，通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的偏好進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，為生產(chǎn)者在計(jì)劃調(diào)整、品質(zhì)改良等決策上提供幫助。

      數(shù)據(jù)顯示，在剛過(guò)去的2019年，百果園已與馬來(lái)西亞6家包裝廠達(dá)成了戰(zhàn)略合作關(guān)系，預(yù)計(jì)覆蓋3000多英畝(18210畝)貓山王榴蓮果園。截止2019年年底，百果園一共售出超20萬(wàn)顆貓山王榴蓮。

      對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)不僅是商品化的一個(gè)重要手段，也是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的有效措施。這種分級(jí)采購(gòu)銷售的辦法，讓果農(nóng)對(duì)品質(zhì)更加重視，在一定程度上促使種植戶改變了以前的種植和銷售習(xí)慣。

      由流通方主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)，打破了產(chǎn)地分級(jí)誰(shuí)牽頭的困局。分級(jí)之后無(wú)縫對(duì)接物流，讓農(nóng)產(chǎn)品更快更好地運(yùn)往百姓餐桌。

批發(fā)成農(nóng)產(chǎn)品流通主渠道

      農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道，是城市的核心功能設(shè)施，2020年新冠肺炎疫情期間，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)行業(yè)充分發(fā)揮了有效保障居民生活必需品供應(yīng)的功能，成為農(nóng)產(chǎn)品保供穩(wěn)價(jià)、解決賣難的重要渠道。但疫情的爆發(fā)和反彈，也暴露了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)當(dāng)前存在的問(wèn)題，為順應(yīng)新形勢(shì)發(fā)展，加快推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。7月3日，全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)組織召開了“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展線上研討會(huì)”，與會(huì)嘉賓一致認(rèn)同在今后一定時(shí)期內(nèi)，農(nóng)批市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品流通體系中仍將發(fā)揮重要的中樞作用，仍具有較強(qiáng)的生命力，農(nóng)批市場(chǎng)的流通主渠道作用、城市核心功能作用不可替代，地位也不能動(dòng)搖。

      此次新冠肺炎疫情對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)是“危機(jī)”也是“機(jī)遇”，應(yīng)認(rèn)真研究新冠肺炎疫情的傳染模式和市場(chǎng)之間的關(guān)系，及時(shí)總結(jié)市場(chǎng)在防疫、防治過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)做法。認(rèn)真思考農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)在城市中的定位，使批發(fā)市場(chǎng)真正成為所在城市、所在區(qū)域的一個(gè)重要組成部分。認(rèn)真研究自身發(fā)展問(wèn)題，加強(qiáng)現(xiàn)代化、智慧化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化建設(shè)，加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，加強(qiáng)從業(yè)者素質(zhì)和職業(yè)化管理。協(xié)會(huì)方面，應(yīng)積極組織專家、市場(chǎng)企業(yè)進(jìn)行交流，共同探討批發(fā)市場(chǎng)新的發(fā)展方向和模式，共同為農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)在制度和政策上創(chuàng)造良好的環(huán)境，使它能夠良性發(fā)展。

      短期來(lái)看，批發(fā)市場(chǎng)的重點(diǎn)工作是積極配合政府按要求做好防疫、防控工作，積極推動(dòng)升級(jí)改造助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。長(zhǎng)期來(lái)看，批發(fā)環(huán)節(jié)會(huì)一直存在，但批發(fā)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)會(huì)發(fā)生變化。